Nel cuore della regione del Piave, tra le Alpi e il mare, nasce Casa Baccichetto, una cantina familiare che unisce passione, tradizione e innovazione. Qui, il “nonno Sisto” piantò le prime vigne a metà del ‘900, e oggi la famiglia continua a creare vini del Piave che raccontano un legame profondo con la terra, rispetto per l’ambiente e ricerca dell’eccellenza.
Vini del Piave e storia familiare
Casa Baccichetto nasce nel 2011 a Ponte di Piave, Treviso, come naturale evoluzione di una tradizione agricola iniziata dal nonno Sisto negli anni ’50. Il nonno coltivava la vite nella casa colonica di Roncadelle. Negli anni, i figli e i nipoti hanno ampliato la superficie vitata e modernizzato l’azienda, lavorando oggi circa 25 ettari. La gestione familiare garantisce un controllo accurato in ogni fase: dalla vigna alla cantina.
Vinificazione sostenibile per i vini del Piave
La filosofia di Casa Baccichetto ruota attorno alla produzione di vini buoni e sani, rispettando l’uva e il territorio. Le uve vengono raccolte manualmente e refrigerate subito dopo la vendemmia per conservare freschezza e profumi. La fermentazione avviene a basse temperature in acciaio inox, con attenzione a ogni dettaglio. Dal 2016, la cantina è alimentata al 100% da energia verde.
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Innovazione ambientale e rispetto del Piave
Casa Baccichetto punta alla sostenibilità integrata: irrigazione a goccia per ridurre il consumo idrico, pannelli solari per l’energia e lotta integrata in vigneto. Non vengono utilizzati prodotti sistemici o concimi chimici. Un modo per coniugare futuro e rispetto della tradizione viticola del Piave.
I migliori vini del Piave da provare
Ancella Nera: eleganza e struttura
Una perla rara creata dal nonno Sisto negli anni ’80. Vino rosso intenso, profumato di frutti di bosco, cacao e confettura. Le uve in surmaturazione regalano morbidezza e pienezza. Perfetto con cioccolato fondente, crostate, formaggi erborinati.
Raboso Piave: tradizione e carattere
Il vero ambasciatore del territorio. Vino dal colore intenso, con acidità vivace e tannini presenti, ideale con piatti ricchi, carni rosse e formaggi stagionati.
Dove acquistare i vini del Piave di Casa Baccichetto
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Conclusione: il gusto autentico dei vini del Piave
Casa Baccichetto è più di una cantina: è una storia di famiglia, territorio e passione. Ogni bottiglia racchiude la forza di un’identità veneta che guarda al futuro senza dimenticare le radici.
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