SPUMANTE DOSAGGIO ZERO
Vino bianco Spumante EXtra Brut Dosasggio Zero
Per spingersi dove non è semplice, tentativo di raggiungere l’intimità dell’uva nel vino. Freschezza decisa. Ripensamenti Zero.
11,5% VOL.
6 °C
Autoctone a bacca bianca
Il terreno presenta una composizione mista di marna, calcari argillosi, arenaria marina e argilla grezza.
Il clima fresco e ventilato della zona porta ad una maturazione tardiva garantendo così profumi e freschezza organolettica.
Pressatura delicata con leggera macerazione pellicolare. Decantazione statica a freddo dopo 48 ore. Fermentazione in acciaio a freddo sui 18° C. Sosta in vasca dopo due travasi.
Perlage fine e delicato. Impatto olfattivo elegante con sentori floreali e fruttati. Dalle note più fresche di. mela verde a ricordi di frutta esotica. Al palato fresco e sapido, la tipica verticalità chiude con un finale deciso.
Aperitivo per gli amanti. La sua freschezza lo porta ad accompagnare antipasti di pesce e primi piatti anche delicatamente elaborati.
